- 江南大学食品质量管理学2023上第二阶段机考随机题答案100分答案资料
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- 江南大学食品毒理学2023上第二阶段机考随机题答案100分答案资料微信客服 ++++：wbf170 或右边扫码微信客服++++：wbf170 或右边扫码一、判断题（共5道小题，总分值10分，正确的填涂“A”，错误的填涂“B”。）1.流式细胞术就是对于处在快速直线流动状态中的细胞或生物颗粒进行多参数、快速的定量分析和分选的技。（2分）2.PCR-单链构象多态性分析技术能确定基因变异的类型和部位。（2···
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- 江南大学食品毒理学2023上第一阶段机考随机题答案100分答案资料微信客服 ++++：wbf170 或右边扫码微信客服++++：wbf170 或右边扫码一、判断题（共5道小题，总分值10分，正确的填涂“A”，错误的填涂“B”。）1.肾小管重吸收作用不会对外源化学物的毒性造成影响。（2分）2.对非烃类化合物分子中引入羟基，使脂溶性增高，易于透过生物膜，毒性降低。（2分）3.首过效应可减少经体循环到达···
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- 江南大学食品加工卫生控制2023上第一阶段机考随机题答案100分答案资料微信客服 ++++：wbf170 或右边扫码微信客服++++：wbf170 或右边扫码一、判断题（共10道小题，总分值20分，正确的填涂“A”，错误的填涂“B”。）1.金黄色葡萄球菌产生的毒素在66℃下加热12分钟可被破坏。（2分）2.能抑制微生物生长的物质或试剂称之为灭菌剂。（2分）3.雇员的微生物有可能在生产过程中通过接触···
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- 江南大学食品微生物学2023上第一阶段机考随机题答案100分答案资料微信客服 ++++：wbf170 或右边扫码微信客服++++：wbf170 或右边扫码一、判断题（共5道小题，总分值10分，正确的填涂“A”，错误的填涂“B”。）1.微生物产生的糖被对工业生产总是有害的。（2分）2.泥土之所以有土腥味是因为存在放线菌。（2分）3.溶菌酶的作用位点是N－乙酰胞壁酸（NAM）的1碳与N－乙酰葡萄糖胺（···
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- 江南大学食品质量管理学2023上第一阶段机考随机题答案100分答案资料微信客服 ++++：wbf170 或右边扫码微信客服++++：wbf170 或右边扫码一、判断题（共5道小题，总分值10分，正确的填涂“A”，错误的填涂“B”。）1.设计和开发输入是质量控制的一个关键环节。（2分）2.在有可追溯性要求的场合，组织应控制并记录产品的唯一标识。（ ）（2分）3.需要就是顾客的需要，与第三方如政府无关···
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- 江南大学食品质量管理2023上第三阶段机考随机题答案100分答案资料微信客服 ++++：wbf170 或右边扫码微信客服++++：wbf170 或右边扫码食品企业已建立了HACCP体系，所以其生产的产品一定是安全可靠的。（2分）2.常温真空包装食品常将灭菌时间作为关键控制点。（2分）3.组织的顾客和其他相关方可能对同一产品的功能提出不同的需求，也可能对同一产品的不同一功能提出不同的需求。（ ）（2···
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- 江南大学食品安全检测技术2023上第三阶段机考随机题答案100分答案资料微信客服 ++++：wbf170 或右边扫码微信客服++++：wbf170 或右边扫码孢子的抗热能力不强在加热60~70℃短时间即可死亡。（1分）2.酸度计在使用的时候不需要预热。（1分）3.随机抽样就是随便抽样。（1分）4.有机汞农药进入土壤后逐渐被分解为无机汞，不会被植物再吸收。（1分）5.EDTA滴定法测定钙含量加入KC···
