江南大学食品毒理学2023上第三阶段机考随机题答案100分答案资料
作者：奥鹏远程作业辅导网 来源：本站 时间：2023-04-08 21:27:56热度：482
江南大学食品毒理学2023上第三阶段机考随机题答案100分答案资料
食品毒理学2023上第三阶段
一、判断题（共5道小题，总分值10分，正确的填涂“A”，错误的填涂“B”。）
1.
体内试验也称为整体动物试验。
（2分）
2.
细胞程序性死亡的触发是单个基因表达的结果。
（2分）
3.
有毒物质主要通过物理损伤使生物体遭受损害。
（2分）
4.
毒理学安全性评价中选择的试验动物种类对受试化学物的代谢方式应尽可能与人类相近。
（2分）
5.
化学结构上属于同系物的外源化学物同时作用于机体时常会形成拮抗效应。
（2分）
二、单选题（共5道小题，总分值20分，，下列选项中有且仅有一个选项符合题目要求，请在答题卡上正确填涂。）
1.
毒理学研究的最终目的是研究（）对人体的损害作用（毒作用）及其机制。
（4分）
A
内源化学物
B
外源化学物
C
内分泌物质
D
体内代谢物
2.
化学毒物在体内的吸收、分布和排泄过程称为（）。
（4分）
A
生物转化
B
消除
C
生物转运
D
代谢
3.
细胞或生物体的一套完整的遗传物质称为（）。
（4分）
A
基因组
B
染色体
C
基因
D
核酸
4.
一般而言，（）和相继的磷酸三脂酶水解是有机磷酸酯类农药主要的代谢途径。
（4分）
A
氧化
B
还原
C
加成
D
氢化
5.
对于黄曲霉毒素而言，较为有效的化学去毒方法是使用（）。
（4分）
A
过氧化氢
B
臭氧
C
氯气
D
氨水
三、多选题（共5道小题，总分值30分，，下列选项中至少有2个或2个以上选项符合题目要求，请在答题卡上正确填涂。）
1.
毒理学安全性评价程序中要进行的试验前的准备工作包括（）。
（6分）
A
收集化学物质有关的基本资料
B
了解化学物质的使用情况
C
选用人类实际接触和应用的产品形式进行试验
D
选择试验动物
2.
一般情况下，剂量－反应曲线包括的类型有（）。
（6分）
A
直线型
B
抛物线型
C
S型曲线
D
“全或无”反应
3.
安全限值即卫生标准，下列可用于描述安全限值的有（）。
（6分）
A
每日允许摄入量
B
最高容许浓度
C
阈限值
D
参考剂量
4.
下列属于禁止使用的食品添加剂有（）。
（6分）
A
甲醛
B
硼砂
C
硫酸铜
D
香豆素
5.
二噁英在环境中的共同特征表现为（）。
（6分）
A
热稳定性
B
低挥发性
C
脂溶性
D
环境中高稳定性
四、名词解释题（共2道小题，总分值10分）
1.
亚慢性毒性作用
（5分）
字数统计
2.
超敏反应
（5分）
字数统计
五、简答题（共2道小题，总分值20分）
1.
二噁英的毒性表现为什么？
（10分）
字数统计
2.
简述免疫毒理学的主要任务。
（10分）
字数统计
六、论述题（共1道小题，总分值10分）
1.
试述有机磷农药体内的代谢过程。
