国开电大开放大学 《营养与健康》23年秋季形考任务三作业满分答案参考标准答案

国开电大开放大学 《营养与健康》23年秋季形考任务三作业满分答案参考标准答案
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1下列哪一种膳食因素的摄入量与肿瘤的发生负相关

A.
精制糖

B.
能量

C.
 膳食纤维

D.
高脂肪

试题 2
还未作答
满分3.00
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试题正文
糖尿病的主要症状可以概况为三多一少，一少是指

A.
排尿减少

B.
饮食减少

C.
血糖下降

D.
 体重减轻

试题 3
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满分3.00
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试题正文
对于肥胖人去，应适当调整产能营养素的摄入比例，即(）

A.
适当增加蛋白质的摄入比例，减少碳水化合物的摄入比例

B.
适当增加碳水化合物的摄入比例，减少蛋白质的摄入比例

C.
 适当增加蛋白质的摄入比例，减少脂肪的摄入比例

D.
适当增加碳水化合物的摄入比例，减少脂肪的摄入比例

试题 4
还未作答
满分3.00
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试题正文
人体中的哪一种脂蛋白水平升高，容易导致高血脂和高胆固醇

A.
极低密度脂蛋白（VLDL）

B.
 低密度脂蛋白（LDL）

C.
甘油三脂（TG）

D.
高密度脂蛋白（HDL）

试题 5
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满分3.00
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试题正文
以下（    ）食物血糖生成指数（GI）更适合于糖尿病人食用

A.
 GI 50

B.
GI 65

C.
GI 60

D.
GI 80

试题 6
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满分3.00
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试题正文
直接提供中枢神经系统活动所需能量的是

A.
脂肪

B.
神经磷脂

C.
DHA

D.
 葡萄糖

试题 7
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满分3.00
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试题正文
膳食纤维可来自下列食物除了

A.
苹果

B.
豌豆

C.
 肥肉

D.
燕麦

试题 8
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满分3.00
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试题正文
.食物中长期缺乏维生素B1易引起

A.
蛋白质热能营养不良

B.
癞皮病

C.
败血病

D.
 脚气病

试题 9
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满分3.00
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试题正文
下列关于糖尿病的说法错误的是

A.
目前医学上对于糖尿病的治疗缺少有效的根治手段

B.
糖尿病人可以通过饮食调整，控制血糖，推迟并发症的发生

C.
糖尿病人应尽量采取少量多餐制

D.
 糖尿病人应尽量不吃主食

试题 10
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满分3.00
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试题正文
过量饮酒容易引发痛风，其中（  ）嘌呤含量最高

A.
白酒

B.
 陈年黄酒

C.
葡萄酒

D.
啤酒

试题 11
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满分3.00
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试题正文
 若某预包装固体食品上标示了“低脂”，则该食品的脂肪含量应是

A.
≤3g/100g

B.
≤0.5g/100g

C.
≤10g/100g

D.
≤5g/100g

试题 12
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满分3.00
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试题正文
如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生，可能会增加哪种癌症的风险

A.
食管癌

B.
肺癌

C.
胃癌

D.
肝癌

试题 13
还未作答
满分3.00
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试题正文
随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么

A.
较多的乳糖

B.
 A. 较多的蛋白质

C.
较高的能量

D.
较多的脂肪

试题 14
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满分3.00
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试题正文
下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见

A.
牛奶

B.
猪肉

C.
苹果

D.
蜂蜜

试题 15
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满分3.00
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试题正文
下列食物中，可以作为零食推荐给幼儿园小朋友的是

A.
果冻

B.
 酸奶

C.
碳酸饮料

D.
薯片

试题 16
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满分5.00
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试题正文
为了减少维生素C的流失，下列做法正确的是

A.
蔬菜先洗后切

B.
煮菜的汤一起进食

C.
蔬菜先切后洗

D.
蔬菜反复加热

E.
蔬菜浸泡清洗

试题 17
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满分5.00
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试题正文
影响基础代谢的因素主要包括

A.
体表面积

B.
激素

C.
性别

D.
季节与劳动强度

E.
年龄

试题 18
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满分5.00
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试题正文
坚果是一类营养价值较高的食品,共同特点是

A.
碳水化合物的含量很高

B.
还有大量的不饱和脂肪酸

C.
高能量

D.
是维生素E和维生素A的良好来源

E.
富含各种矿物质和维生素

试题 19
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满分5.00
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试题正文
下列富含钙的食物

A.
豆腐

B.
骨头汤

C.
芝麻

D.
牛奶

试题 20
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满分5.00
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试题正文
下列富含碘的食物有

A.
紫菜

B.
海带

C.
鸡蛋

D.
贝类

试题 21
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满分5.00
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试题正文
添加了食品添加剂的食品一定不安全

选择一项：
对
错
试题 22
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满分5.00
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试题正文
对糖尿病患者来说，无糖食品不需要控制摄入量

选择一项：
对
错
试题 23
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满分5.00
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试题正文
青少年时期生长发育迅速，能量摄入应该大于能量消耗

选择一项：
对
错
试题 24
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满分5.00
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试题正文
可以用切过生肉的菜板切熟食

选择一项：
对
错
试题 25
还未作答
满分5.00
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试题正文
膳食是控制糖尿病最基本、最有效的措施之一。只要合理健康饮食，可以控制血糖从而达到治愈糖尿病的目的

选择一项：
对
错
试题 26
还未作答
满分5.00
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试题正文
一般来说含饱和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸败

选择一项：
对
错